TRAGO DE LA SEMANA – El Conocedor

Malamado Manzanero

Malamado-ManzaneroTRAGO

2 oz de whisky

1 oz de Malamado Viognier

1 dash de licor de manzana verde

½ manzana verde

1 dash de jugo de limón

1 dash de almíbar

Vino espumante extra brut para completar el vaso

Primero, cortá la manzana con la piel, sacá las semillas y colocá los trozos en la licuadora junto con el jugo de limón. Licuá y hacé una pulpa. En la coctelera, poné el whisky, el licor, la pulpa, el almíbar y el hielo. Batí y serví en un vaso highball con mucho hielo. Terminá con el espumante.

Para la decorar, corta una manzana a la mitad y quitá la parte del medio (semillas y todo lo que no se usa). Con la cáscara para arriba, cortá una mitad y después una feta; con esa feta hacé triángulos y ubicalos en una brochette. Cuando termines, colocala por encima del trago. Sumá los sorbetes. Ojo, las brochettes no las podes tener preparadas con antelación porque la manzana se oxida rápido y se pone marrón.